Kanapka z kawiorem z bakłażana, ogórkiem małosolnym, rzodkiewką i marynowaną cebulą 

Najlepsza warzywna kanapka na  świecie 

Kanapka z kawiorem z bakłażana, ogórkiem małosolnym, rzodkiewką i marynowaną cebulą. Mówię Wam pycha! Mam ogromną słabość do bakłażana, lubię go wykorzystywać do innych dań. Niekoniecznie musi grać pierwsze skrzypce. Choć tu akurat robi robotę:-) Grzanka dzięki niemu zyskała inny wymiar. Polecam!

Kanapka z kawiorem z bakłażana, ogórkiem małosolnym, rzodkiewką i marynowaną cebulą - Składniki:

• kawior z bakłażana 
• 1-2 ogórki małosolne
• 2-3 rzodkiewki
• cebula marynowana 
• posiekany szczypiorek 
• 2-3 kromki chleba wiejskiego 
• oliwa do podsmażenia
• 1/2 łyżeczki przyprawy Za'atar 

Kawior z bakłażana:

• 1 upieczony bakłażan
• 2 ząbki czosnku 
• sól i pieprz
• sok z cytryny 
• oliwa

Marynowana cebula:

• 1 czerwona cebula 
• 1 łyżeczka sumaku 
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka sok z cytryny

Kanapka z kawiorem z bakłażana, ogórkiem małosolnym, rzodkiewką i marynowaną cebulą - Przepis:

Blendujemy wszystkie składniki na kawior. Następnie kroimy w piórka cebulę, dodajemy sól, sok z cytryny i sumak. Mocno zduszamy. Chleb podpiekamy z oliwą na patelni grillowej. Składamy kanapkę . Smarujemy kawiorem z bakłażana, posypujemy za’atarem. Rozkładamy ogórka małosolnego, rzodkiewki, cebulę marynowaną. Posypujemy szczypiorkiem. Można całość jeszcze oliwą.

Ziemniaczki pieczone z orzeszkami piniowymi

Najlepsze  ziemniaki pieczone 

Czasami mamy ochotę na danie z samych ziemniaków. I wtedy takie dodatki robią robotę:-) Spróbujcie, bo pysznie smakują!

Ziemniaczki pieczone z orzeszkami piniowymi - Składniki:

• 750 g małych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy
• 5 g posiekanej natki pietruszki
• sól i pieprz

sos:

• 3-4 łyżki majonezu 
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 łyżka masła
• 20 g orzeszków piniowych
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki

Ziemniaczki pieczone z orzeszkami piniowymi - Przepis:

Ziemniaki umyte przekroić wzdłuż na pół. Gotować przez 6 minut w słonej wodzie. Odcedzić i wysuszyć. Polać oliwą, doprawić i piec w 220-240 stop. C przez 35 minut. Posypać natką pietruszki. Przygotować sos z majonezu i jogurtu. Doprawić czosnkiem i sokiem z cytryny. Na maśle przesmażyć do zrumienienia orzeszki piniowe z papryką. Na sos wyłożyć ziemniaki. Polać masłem z orzeszkami.

Babka z gotowanych pomarańczy 

Wilgotna i bardzo aromatyczna babka pomarańczowa 

Babka z gotowanych pomarańczy jest niezwykle aromatyczna i wilgotna. Moją przygotowałam na Święta Wielkanocne, ale spokojnie można serwować zawsze, kiedy najdzie nas ochota na pyszny deser. Jest bardzo prosta w wykonaniu. To sprawia, że mam ochotę ją piec niemal co tydzień:-)

Babka z gotowanych pomarańczy - Składniki:

• 2 małe pomarańcze z cienką skórką (najlepiej ekologiczne)
• 125 g masła, roztopionego
• 200 g drobnego cukru 
• 3 duże jajka
• 240 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

lukier:

• 200 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soku wyciśniętego z  pomarańczy 
• odrobina gorącej wody

Babka z gotowanych pomarańczy - Przepis:

Pomarańcze umyć i całe zalać wodą, przykryć i gotować przez około 30 – 35 minut, do miękkości pomarańczy. Wyjąć i wystudzić. W naczyniu zblendować całe, aby powstała pulpa. jeśli pomarańcze mają pestki należy je wcześniej koniecznie usunąć. 

Do misy miksera wbić jajka i wsypać cukier. Ubijać na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej piany. Mikserem planetarnym masa jajeczna powinna być ubijana od 7 – 10. Bezpośrednio do ubitej piany dodać pulpę z pomarańczy i dokładnie ubić. Następnie, nie przerywając ubijania, strużką wlewać roztopione masło. Bezpośrednio do powstałej ubitej mieszanki przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i krótko wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę do babki o pojemności 2,1 litra posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. 

Piec w temperaturze 170°C przez około 50 – 55 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić w formie, a następnie wyłożyć na metalową kratkę i wystudzić. Z podanych składników na lukier przygotować polewę. Wystudzoną babkę polukrować.

Ciastka ze szpinakiem i fetą 

Wytrawne, pyszne ciastka 

Ciastka ze szpinakiem i fetą, to doskonała przekąska, którą możemy zapakować na drugie śniadanie dla dziecka czy samemu wziąć do pracy. Są chrupiące. pożywne i naprawdę pyszne.Polecam ich przygotowanie. Zapewniam, że nie będziecie żałować.

Ciastka ze szpinakiem i fetą - Składniki:

• 1 jajko 
• 1 szklanka świeżego szpinaku baby
• pół pęczka natki pietruszki 
• 2 szalotki 
• 4 łyżki oliwy Extra Virgin
• 100 g fety
• 1/3 szkl. jogurtu greckiego 
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 3 łyżki startego sera cheddar
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1/3 łyżeczki sody 
• sól do smaku 
• świeżo zmielony pieprz ziarnisty do smaku

Ciastka ze szpinakiem i fetą - Przepis:

Posiekać szpinak, natkę pietruszki i szalotki. Dodać pozostałe składniki. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem ziarnistym. Wykładać łyżką masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stop. C. Piec około 20 minut do zrumienienia. Od razu podawać.