Drożdżowiec z truskawkami

Sezon truskawkowy nie może obyć się bez tradycyjnego drożdżowca z kruszonką. Został pożarty w ciągu jednego przysiądnięcia. Jest zadziwiająco prosty do zrobienia i przypomina mi smak dzieciństwa… 

A zapach rozchodzący się po domu podczas pieczenia - bezcenny.  

Składniki: 

 

• około 0,5 kg mąki ( najczęściej na oko, bo zawsze dosypuję, żeby miało odpowiednią konsystencję),
• 3 jaja,
• 1 szkl. mleka,
• 5 dkg drożdży,
• 0,5 szkl. cukru,
• 3 łyżki oleju,
• truskawki wg uznania, jednak nie za dużo, żeby ciasto nie zawilgotniało.

Dodatkowo na kruszonkę:

• 5 dkg masła roztopionego,
• 5 dkg mąki,
• 5 dkg cukru.

 Przygotowanie:

W shakerze wymieszać podgrzane mleko, jajka, cukier i drożdże. Wlać do miski, dosypać mąkę,wlać olej, wyrobić i odstawić do wyrośnięcia (mąki dosypywać tyle, żeby ciasto nie lepiło się do rąk). Kiedy ciasto podwoi swą objętość, wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia, znowu poczekać chwilę na wyrośnięcie, ułożyć owoce. Wymieszać wszystkie składniki kruszonki, posypać ciasto i włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 C, zwiększyć temperaturę do 180 C i piec około 40 minut. Jeśli piekarnik z nawiewem to nawet krócej. Sprawdzić patyczkiem, czy nie klei się ciasto, żeby nie było zakalca. Oczywiście wybór owoców dowolny, zależny od sezonu.