Sałatka brokułowa

Macie takie niezbędniki, które po prostu muszą pojawić się na każdej imprezie? U nas takim właśnie obowiązującym przysmakiem jest sałatka brokułowa która znika zawsze w pierwszej kolejności:-) Jak proszę w domu o radę, co przygotować dla zaproszonych gości, słyszę jednogłośny krzyk: SAŁATKĘ BROKUŁOWĄ! W sumie nie ma co pytać, to taki mus:-) Dziękuję Ci Asiu za przepis, który mi dałaś ładnych parę lat temu, bez niej chyba żadna impreza by się nie obyła. Przepis zamieszczam zresztą na prośbę moich gości, którzy dopominają się o niego:-)

Składniki:

2 małe brokuły lub 1 duży,
1 cebula czerwona,
mała paczka słonecznika łuskanego,
150 - 200 g boczku wędzonego, ja kupuję zawsze w Lidlu pocięty w paseczki - 1 paczka,
2-3 łyżki majonezu,
pieprz, sól i cukier.

Przygotowanie:

Brokuły podzielić na różyczki, umyć i obgotować w wodzie z solą i cukrem ( 1 łyżka soli + 1 łyżeczka cukru). Nie może być rozgotowany, bo z sałatki zrobi się jedna mamałyga. Należy pamiętać o nieprzykrywaniu garnka podczas gotowania, żeby nie straciły koloru. Odcedzić i wystudzić. Na suchej patelni uprażyć na złoty kolor słonecznik, odsypać do miski. Na tej samej patelni podsmażyć boczek na chrupiąco. Cebulę pokroić w drobna kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić pieprzem, dodać majonez. Ostrożnie z solą, bo boczek jest słony i można przedobrzyć. Proponuję sól dodać na końcu, jeśli uznacie jej brak. I to wszystko:-)