Shoarma z polędwicy wieprzowej

 

        

              Dzieci bardzo lubią jedzenie w sieciówkach typu Sphinx czy KFC. Czasami chodziliśmy  na shoarmę. Raz poszliśmy, wprawdzie nie do Sphinxa, a do Ramzesa jednak nie zmienia to faktu, że była obrzydliwa. Wcześniej jakoś udawało nam się trafić dobrze,  ale tym razem po raz pierwszy była po prostu niezjadliwa. Zaparłam się, metodą prób i błędów dobierałam przyprawy, żeby się wstrzelić w jej smak. Myślę, że się udało, bo już nikt w domu nie mówi, żeby iść na shoarmę tylko, żeby zrobić im na obiad:-).

Składniki:

• 2 polędwice wieprzowe,( można użyć również piersi z kurczaka)
• oliwa,
• sos czosnkowy:
• sos majonezowo – kechupowy,
• sos chilli gotowy,

Na mieszankę przypraw:

• sól, pieprz, papryka słodka i chilli, kurkuma, curry, cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, nasiona kminu ( oczywiście ilości na wyczucie).

Sos czosnkowy:

• 1 łyżeczka majonezu,
• jogurt naturalny (ilość wg uznania),
• śmietana 12% (ilość wg uznania),
• 1-2 ząbki czosnku (wg uznania),
• zioła prowansalskie lub sam tymianek,
• sól. 

 Sos majonezowo – kechupowy:

• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka kechupu.

Przygotowanie:

Mięso dzień wcześniej zamrozić. Wyjąć na 2-3 h przed przygotowaniem, ale nie można dopuścić do rozmrożenia. Jeszcze zmrożone bardzo ostrym nożem pokroić w cieniutki plastry, około 3-4 mm. Zmielić i połączyć wszystkie przyprawy. Zalać oliwą i przyprawami mięso. Odstawić na co najmniej 1h. W tym czasie przygotować sosy mieszając wszystkie składniki. Mięso podsmażyć do przyrumienienia lub wstawić do gorącego piekarnika i podpiec. Podawać z 3 sosami : czosnkowym , majonezowo - kechupowym   i ostrym chilli. Ja podałam shoarmę z ryżem smażonym (przepis tutaj), grecką sałatką i surówką z buraczków. Oczywiście  dodatki wg uznania;-).

Przepis dołączony do akcji: