Śmietanowiec porzeczkowy

Bardzo lubię ciasta, ale w związku z tym, że ciągle jestem na diecie, to ich nie jem tylko robię:-). Musicie mi uwierzyć na słowo, że są dobre:-). Skoro degustatorzy chwalą to myślę, że mogę się podzielić z Wami przepisem. Nadal trwa sezon na porzeczki. Wymodziłam śmietanowca na półkruchym spodzie z czerwonymi porzeczkami właśnie.  Smak słodkawy złamany jest kwaśnymi owocami , co daje fajną fuzję:-).

Składniki:

Na ciasto:

• 100 g masła,
• 150-200 g mąki,
• 100 g cukru,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa:

• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru,
• 300 - 350 ml mleka,
• 50 g cukru,
• 1 śmietana 22 % tłuszczu,
• 150 - 200 g czerwonej porzeczki.

Przygotowanie:

Z podanych składników zrobić ciasto, ułożyć w formie, ponakłuwać  widelcem i zapiec do zrumienienia w 180 stopniach. Ugotować budyń  dodając cukier do mleka. Po ostudzeniu dokładnie wymieszać ze śmietaną, jeśli pojawią się grudki to blenderem je rozbić. Wylać masę na podpieczony spód, ułożyć porzeczki na wierzch i przyozdobić resztkami ciasta. Piec w piekarniku  w 180 stopniach około  45 – 50 minut ( maksymalnie do 1 h).