Ciastka owsiane bananowe z żurawiną

Pewnie nie jeden raz zdarzyło się Wam , że zostają banany, które z czasem robią się mało apetyczne. Pomyślałam, że dlaczego by ich nie wykorzystać do ciastek. Muffinki już robiłam z ich dodatkiem. Dlatego też korzystając z przepisu  na ciastka owsiane z malinami , zastąpiłam maliny bananami, dodałam suszoną żurawinę i wyszła fajne przekąska do zimowej herbatki:-). Celowo też przesuszyłam je w piekarniku, żeby były twarde i chrupiące.

Składniki:

• 1 - 2 dojrzałe banany,
• 50 g masła,
• 100 g cukru trzcinowego,
• 1 jajko,
• 50 g mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 150 g płatków owsianych,
• garść suszonej żurawiny.

Przygotowanie:

Utrzeć masło z cukrem i bananami. Dodać jajko, mąkę, proszek do pieczenia i sól ( ja wszystko zrobiłam w blenderze). Następnie wsypać płatki owsiane i na końcu żurawinę. Bardzo delikatnie wymieszać wszystkie składniki. Łyżką nakładać  masę na papier pergaminowy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 stopni C) i piec do zrumienienia. Przesuszyłam je celowo, przetrzymując je dłużej w piekarniku, żeby były twarde i chrupiące.