Kapuśniaczki

Po świętach została mi kapusta z grzybami. Przerobiłam ją na kapuśniaczki. Często robię takie ślimaczki  zastępując suszone grzyby  pieczarkami. Doskonała przekąska na przyjęcia i jako starter podany z barszczykiem.

Składniki:

• 20 - 30 dkg kapusty kiszonej ,
• 20 g suszonych grzybów lub 20 dkg pieczarek,
• 1 cebula,
• olej,
• sól, pieprz,
• 1 jajko,
• ciasto francuskie.

Przygotowanie:

Kapustę pokroić i obsmażyć na oleju. Grzyby dzień wcześniej namoczyć, następnie ugotować. 1 cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, posolić, dodać masło i grzyby. Jeśli użyjemy pieczarek wystarczy je dodać do cebuli. Wymieszać z kapustą, chwilę smażyć wszystko razem. Doprawić solą i pieprzem. Gotowe ciasto francuskie rozłożyć na blacie, podsypać mąką i rozwałkować. Rozłożyć farsz, zrolować dłuższym bokiem. Pokroić na plastry grubości 1,5 cm, rozpłaszczyć ręką już na blasze, posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec w temp. 200 stopni do zrumienienia, około 15-20 minut.