Warsztaty z Robertem Sową - dania mięsne

W miniony weekend po raz pierwszy udało mi się być uczestnikiem warsztatów kulinarnych z Polska-Gotuje. Tematem przewodnim były mięsa: wołowina, jagnięcina i wieprzowina. Warsztaty były konkretne, tym bardziej cieszę się, że mogłam w nich brać udział. Dzień pierwszy rozpoczął się od degustacji w restauracji  Roberta Sowy "Sowa i Przyjaciele" w Warszawie, przy ul. Gagarina 2. Przez cały pobyt pan Robert nam towarzyszył. Opowiadał o każdym daniu, technice jego przygotowania, jak również chętnie dyskutował i odpowiadał na pytania. Czas upłynął bardzo szybko i w  przyjaznej atmosferze. Całej imprezie, przez 2dni,  towarzyszyły kamery TVP, które nagrywały reportaż dla programu "Pytanie na śniadanie".

Restauracja prezentuje się niezwykle elegancko. Można już od progu sądzić, że zostaniemy obsłużeni na najwyższym poziomie i  możemy spodziewać się samych pyszności:-)

 

A poniżej potrawy, których mogliśmy skosztować:

1. Grillowane kotlety jagnięce podane na sosie Tzatziki.

2. Antrykot wołowy na puree ziemniaczanym w sosie barbecue.

 

3. Polędwiczka wieprzowa w sosie z sera pleśniowego i suszonych pomidorów.

4. Grillowana karkówka z pieczarkami i serem camembert.

Był jeszcze stek z grillowanej polędwicy z masłem ziołowym i boczniakami, ale niestety zjadłam go zanim pomyślałam o zdjęciu - taki był dobry:-).

Następnego dnia w Centrum Techniki Kulinarnej już sami, pod okiem mistrzów ( Marcina Budynka, Roberta Sowy i Konrada Birka ) przygotowywaliśmy powyższe dania z małymi modyfikacjami.

A jakie to były dania i przepisy na nie będę pokazywać na blogu już wkrótce...