Eskalopki wieprzowe w sosie z suszonych pomidorów
Polędwiczki wieprzowe są bardzo wdzięcznym produktem w kuchni;-). Wariacji z ich udziałem jest całe mnóstwo. Ja proponuję je w sosie z suszonych pomidorów. Nadają się zarówno na obiad rodzinny jak i kolację ze znajomymi. Podałam je z pieczonymi ziemniaczkami, ale obronią się również z pieczywem.
Składniki:
- 2 polędwiczki wieprzowe,
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju,
- 1 szalotka,
- 3 ząbki czosnku,
- 50 - 100 ml białego wytrawnego wina,
- 100 ml bulionu drobiowego,
- 50 ml śmietanki 30%,
- pęczek świeżej bazylii,
- sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
Mięso pokrój w poprzek, otrzymując z polędwiczek ok. 2 centymetrowe eskalopki. Delikatnie rozbij je ręką. Dopraw solą i pieprzem. Na oleju z pomidorów usmaż kotleciki, zdejmij z patelni. Czosnek obierz i drobno posiekaj, pomidory pokrój w paseczki, szalotkę w drobną kostkę. Dodaj na patelnię na której smażone było mięso szalotkę i czosnek, pomidory. Po chwili białe wino i bulion. Gotuj kilka minut, aż część płynu odparuje. Dodaj mięso, śmietankę i posiekaną bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
właśnie kilka dni temu koleżanka mnie bardzo namawiała na przygotowanie polędwiczek, że takie pyszne to mięsko i zdrowe
OdpowiedzUsuńsmaczny obiadek! muszę w końcu kupić suszone pomidory:)
OdpowiedzUsuńAleż to musi obłędnie smakować:) Uwielbiam suszone pomidory i polędwiczki też:)
OdpowiedzUsuńWypróbuję na obiad:)
Buziaki Kochana, dziś u mnie piękna pogoda:)
Bardzo lubię polędwiczki :).
OdpowiedzUsuńFajny pomysł z tym sosem :)
Zgadzam się,że polędwiczki są szalenie wdzięczne w kuchni i że można z nich wyczarować cuda. Ten soso z winem i suszonymi pomidorami musiał byc przepyszny!
OdpowiedzUsuńLubimy takie pyszne mięsko!
OdpowiedzUsuńSuszone pomidory bardzo mi tu odpowiadają.
Miłego dnia.
mnie wczoraj również naszło na pomidorki suszone;) u mnie były w duecie z makaronem:) u ciebie widzę, ze jest równie smacznie!:)
OdpowiedzUsuńMięso w takiej wersji bardzo mam smakuje! Pycha!
OdpowiedzUsuńWygląda przepysznie, choć zupełnie nie moje smaki:)
OdpowiedzUsuńCiekawa propozycja. Myślę że moje dwa Mięchożery będą zachwycone takim daniem :)
OdpowiedzUsuńBardzo lubie poledwiczki - robi sie je szybko , sa pyszne :). Nowy przepis wyprobuje przy najblizszej okazji :)
OdpowiedzUsuńLubię z suszonymi pomidorkami:)
OdpowiedzUsuńto fakt, z wieprzowej polędwicy cuda na drucie i ho ho można zrobić :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy serdecznie
Tapenda
Idealne danie dla mięsożerców. Z suszonymi pomidorami super połączyłaś :-)
OdpowiedzUsuńAromatyczne polędwiczki, dania z suszonymi pomidorami bardzo mi smakują :)
OdpowiedzUsuńMarzenko, łażą za nami podobne smaki,
OdpowiedzUsuńjak zauważyłaś.
Suszone pomidory dzięki swojemu wyrazistemu smakowi
inspirują nas do zastosowania ich na różne sposoby,
w Twojej propozycji wyglądają kusząco.
Na razie nie jem mięsa ale jak wrócę do jego jedzenia to koniecznie muszę wypróbować Twój przepis, brzmi bardzo zachęcająco:-)
OdpowiedzUsuńsos z suszonych pomidorków? wow nigdy nie robiłam :) ale mi zrobiłaś ochoty na takie mięsko :)
OdpowiedzUsuńPrzejrzałam wpisy, które mnie ominęły i muszę powiedzieć, że:
OdpowiedzUsuńzupy kremy uwielbiam, ale nie zrobiłabym ze szparagów / ze skąpstwa :-)/; muszle z serami to świetny pomysł / też jestem makaroniarą/;
a bardzo podobało mi się w składnikach stwierdzenie: chlust oliwy :-)
Słoneczne pozdrowienia.
Dziękuję kochane za miłe komentarze. Jako miłośnik suszonych pomidorów polecam gorąco:-) Miłego weekendu:-)
OdpowiedzUsuń