7 serników na 7 dni tygodnia. Środa. Tarta serowa z nektarynkami.

 

  

Przypadł mi zaszczyt wzięcia udziału we wspólnym projekcie kulinarnym. I tak: po pierwsze miał to być sernik, a po drugie - z owocami. Przy tytule posta dzień tygodnia oznacza kolejny sernik uczestniczki w danym dniu. Czyli mój proponowany jest na środę:-)

 

Zgodziłam się na niego z wielką ochotą, choć serników w swoim życiu popełniłam aż 1 (ten). Jako, że jest teraz urodzaj owoców wybór padł na nektarynki. Pomyślałam też aby zrobić taki w wersji fusion. I oto on - tarta z kruchego ciasta, wypełniona włoską delikatną ricottą.

Składniki:

na ciasto:

• 200 g mąki pszennej,
• 4 łyżki cukru,
• 115 - 120 g masła,
• 1 żółtko,
• 1 łyżka wody,

na masę serową:

• 4 żółtka,
• 50 g  cukru,
• 0,5 kg ricotty,
• 2 łyżki śmietany 18% tł.,
• cukier waniliowy z wanilią,

konfitura z nektarynek:

• 2 nektarynki,
• cukier ( 1/3 z wagi nektarynek),
• sok z pół cytryny,
• 1 łyżka nalewki pigwowej,

dodatkowo 2-3 nektarynki. 
 

 Przygotowanie:

Z podanych składników wyrobić ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki. Następnie ponakłuwać, obciążyć fasolą  i zapiec w temp. 180 stopni C w formie do tarty na złoty kolor. Wystudzić.

Przygotować konfiturę. W tym celu nektarynki pokroić w mniejsze kawałki, zasypać cukrem i podsmażyć do momentu, aż owoce będą się rozpadać, podlewać wodą. Dodać sok z cytryny i pigwówkę. Wystudzić.

Podane składniki na masę zmiksować. Na podpieczony spód wyłożyć konfiturę, potem masę serową. Udekorować plasterkami owoców. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec około 30 minut.  Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

 

Razem ze mną serniki piekły dziewczyny:

1. Kasia

http://swiatpachnieszarlotka.blogspot.com/

2. Ola

http://olainthekitchen.blogspot.com/

3. Marzena

http://zaciszekuchenne.blogspot.com/

4. Łucja

http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/

5. Magda

http://www.kuchniokracja.hanami.pl/

6. Aga

http://agusiowegotowanie.blogspot.com/

7. Agata

http://my-happykitchen.blogspot.com/