Spaghetti z krewetkami w sosie pomidorowym

Chyba większość z nas lubi kuchnię włoską:-) Oprócz walorów smakowych  charakteryzuje się prostotą przygotowania, a w dzisiejszych czasach, kiedy wszystko robimy w biegu, to niebywała zaleta. Makaron zazwyczaj mam w zapasie w spiżarce, a reszta dodatków zależy od tego co wpadnie w moje ręce. Tym razem wpadły pomidory. Użyłam pulpy, dzięki której uzyskałam wspaniały sos do mojej pasty. Jeszcze tylko trochę ziół dla wzbogacenia smaku, a jak już chcemy konkretniejsze danie, to dodatek krewetek i anchois będzie idealnym dopełnieniem.

Ręczę, że w pół godziny, będziecie mieć  obiad, którym nie pogardzą biesiadnicy:-) U mnie nawet Ci, co to rzekomo nie jadają owoców morza  pałaszowali z apetytem :-) Poza tym jak już nie będą w stanie przełknąć białych "robaczków", mogą się nimi z nami podzielić, a sam sos zrekompensuje im tę stratę;-) I tak oto  wszyscy będą zadowoleni:-)

Składniki (4-6 porcji):

• 500 g makaronu spaghetti,
• 500 g krewetek królewskich już oczyszczonych (mrożonych lub świeżych),
• puszka  pomidorów pokrojonych w kostkę,  bez skóry ( użyłam firmy CIRIO),
• 100 ml białego wytrawnego wina,
• 1-2 ząbki czosnku,
• pęczek świeżej bazylii,
• kilka filecików anchois (2-3),
• płatki chilli,
• chlust oliwy z oliwek,
• sól, pieprz, cukier,
• woda lub bulion do podlania (wystarczy woda).

Przygotowanie:

Posiekać czosnek i anchois, wrzucić razem z płatkami chilli na rozgrzaną oliwę, chwilę podsmażyć.  Dodać pomidory, po kilku minutach wlać winno.  Kiedy wino odparuje można dolać wody lub bulionu, żeby sosu było więcej. Doprawić solą, cukrem i pieprzem wg uznania, wrzucić obrane krewetki. Gotować kilka minut. Na koniec wsypać posiekaną bazylię. Ugotować w osolonej wodzie makaron al dente, odcedzić i zalać sosem makaron w garnku, wymieszać i podawać:-)