Maślane bułeczki Lussekatter (Oczy św. Łucji)

Drożdżowe bułeczki z szafranem wypieka się w dniu wspomnienia św. Łucji. Na Jej cześć w  Szwecji  13 grudnia dziewczęta ubrane na biało wędrują ze świecami w pochodach,  wypieka się też specjalne szafranowe bułeczki Lussekatter - oczy Świętej Łucji. Od tego dnia rozpoczynają wyczekiwanie Bożego Narodzenia.

Upiekliśmy je wraz z innymi blogerami w  Wypiekaniu na śniadanie. Wyglądają zjawiskowo i dzieci były zachwycone kształtem. Polecam serdecznie.
Więcej o tej tradycji, jak również sam przepis znajdziecie na  stronie u Śnieżki.

Lussekatter (Oczy św. Łucji)
Składniki:

• 300 ml mleka
• 200 g masła
• 50 g drożdży
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli
• 150 g cukru
• 2 g szafranu lub kurkumy
• 750 g mąki
• rodzynki

Przygotowanie:

Zrobiłam z połowy porcji i dałam mniej cukru, bo 50 g.

Mleko podgrzać, rozpuścić masło. Drożdże rozpuścić w pół szklanki mleka i dwiema łyżeczkami cukru. Dodać resztę mleka, roztopione i ostudzone masło, roztrzepane jajka i resztę składników. Wyrobić, zostawić do wyrośnięcia. Formować z ciasta wężyki długości ok. 15-20 cm, a z nich literkę S, w każdy ślimaczek wcisnąć rodzynek. Odstawić do wyrośnięcia na 15 min. Posmarować jajkiem z mlekiem. Piec ok. 12 minut w rozgrzanym do 220 stopni piekarniku.

Razem ze mną bułeczki szafranowe piekli:

Agata - Happy kitchen

Iza - Smaczna Pyza Łucja -Fabryka kulinarnych inspiracji Bożena - Moje domowe kucharzenie Wiosenka - Eksplozja smaku Kinga - Małe kulinaria Aguś - Agusiowe gotowanie Kamila - Ogrody Babilonu Joanna - Różowa kuchnia

I jeszcze miła informacje dla tych, którzy nie mają czasu na przygotowanie dań wigilijnych i chcieliby skorzystać z dań dostarczonych na Wigilię od Bliklego, to jest taka możliwość dzięki Westwing Home & Living. Zapraszam serdecznie!