Szparagi pieczone z szynką, podane z jajkiem w koszulce

Jestem już prawie tydzień poza domem i zatęskniłam za swoim jedzonkiem. 

Tuż przed wyjazdem zrobiłam na śniadanie szparagi pieczone z szynką i jajkiem w koszulce. Dla przypomnienia, póki jeszcze szparagowy czas trwa - być może zaserwujecie takie samo śniadanie swoim bliskim? Mówię Wam pycha:-)

A ja pozdrawiam serdecznie z Krynicy Zdrój:-)!

Składniki (na 1 osobę):

• 3 szparagi,
• 3 plastry szynki suszonej dojrzewającej,
• 1 jajko,
• sól, pieprz, cukier, ocet.

Przygotowanie:

Obciąć zdrewniałe końcówki szparagów i 4 minuty obgotować w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Wystudzić. Każdego szparaga owinąć paskami szynki i zapiec do zrumienienia w 180 stop. C. W tym czasie zagotować wodę w garnku z 1 łyżką octu. Jajko wbić do miseczki i kiedy woda się zagotuje (mieszać łyżką, aby powstał wir) wlać jajko. Gotować 3-4 minuty, aż całe białko będzie ścięte. Wyłożyć  upieczone szparagi, na wierzchu położyć jajko. Przyprawić solą i pieprzem.

Można jako przegryzkę podać same szparagi z szynką.