Ciasto dyniowe z jabłkami

Specjalistką od ciast nie jestem i raczej nie piekę słodkich deserów. Dostałam od kolegi dynię - taką 10-kilową. Był jeden warunek, musiałam ją sobie sama odebrać. Wieczorem wyciągnęłam męża, aby pomógł mi taszczyć podarunek. Oczywiście nie obeszło się bez zaproszenia na ciepłą herbatę i gospodyni poczęstowała nas smakowitym, piernikowym ciastem - jak się domyślacie dyniowym;-) Po przełknięciu pierwszego kęsa już wiedziałam, że nie będzie spokoju w domu i trzeba będzie piec;-) No i voilà!

W prawdzie różni się od tamtego, bo jest z dodatkiem jabłek, ale na pewno nie przeszkadza to w odbiorze smakowym. Wspaniałe, wilgotne, aromatyczne,  jesienne, dyniowe ciacho...

Składniki:

• 1 szkl. puree dyniowego,*
• 2 szkl. mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenie,
• 1 łyżeczka sody,
• 4 jajka,
• 1 szkl. oleju,
• 3/4 szkl. cukru,
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 3 jabłka. 

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem dodając olej, puree dyniowe, następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, wsypać przyprawy. Ciasto wylać na formę wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Powtykać plasterki obranych jabłek. Piec około 50 minut w 180 stop. C.

* Dynię obrać, pokroić na mniejsze kawałki, dodać do garnka, zalać odrobiną wody i prażyć aż  będzie miękka. Zmiksować  dynię blenderem na jednolita gładką masę. Odstawić do wystudzenia.