Spring rolls warzywno-kwiatowe

Spring rollsy nadają się znakomicie  na smaczną przekąskę na imprezę lub piknik .

Będę też idealnym lekkim obiadem w ciepły wiosenny dzień, kiedy szkoda nam czasu na gotowanie. 

Dlatego dodaję ten przepis do akcji na FB  na błyskawiczne piątki.

Po raz pierwszy je zrobiłam na imprezę imieninową i wszyscy byli zachwyceni.

Posmakuje również amatorom sushi - zapewniam:-)

Składniki:

• papier ryżowy,
• marchewka,
• avocado
• roszponka,
• cukinia,
• szczypiorek,
• kiełki (u mnie rzodkiewki),
• kwiaty bratków,
• kolendra lub natka pietruszki,
  

sos:

• sos sojowy,
• 2 ząbki czosnku,
  
• 1 łyżeczka miodu,
• kilka kropel tabasco lub sosu chilli,


sok wyciśnięty z limonki lub cytryny.

Przygotowanie:

Pokroić w słupki obraną marchewkę, cukinię i avocado (najlepiej je skropić sokiem z cytryny lub limonki, żeby nie ściemniało). Posiekać pietruszkę lub kolendrę. Szczypiorek pokroić w 4 centymetrowe kawałki. Każde dodatki powkładać do osobnych miseczek, aby mieć swobodę i łatwość nakładania.

Do sosu sojowego wlanego do miseczki dodać zmiażdżony czosnek, miód, sok z limonki i ostry sos. Odstawić do przegryzienia.  

Papier ryżowe pojedynczo maczać w misce z ciepłą wodą do momentu aż zmięknie (kilka sekund). Położyć na talerzu lub desce, wytrzeć ręcznikiem papierowym nadmiar wody. Nałożyć wg uznania dodatki w jednej części. Na zdjęciu nałożyłam w górnej części, żeby ładnie zaprezentować, ale dużo wygodniej jest faszerować papier ryżowy tak jak gołąbki czy krokiety - nakładając na 3/4 wysokości i dolny bok oraz boczne  zawijać do środka i zrolować. Na chwilę odłożyć gotowe rollsy i podawać z sosem.