Deser z tapioką i jagodami

Moje kolejne podejście do tapioki okazało się tym razem udane:-)

Po zakupie próbowałam coś z niej zrobić,

ale gotowałam, gotowałam i ciągle kuleczki były twarde.

Tym razem namoczyłam je w mleku na noc

i już wystarczyło tylko kilka minut pozostawić na ogniu,

aby uzyskać przeźroczyste mięciutkie i strzelające...

Czyli takie jakie być powinny:-)

Najciekawsze są doznania...

Powiem, że nie tylko smakowe;-)

Składniki:

0,5 szkl. grubej tapioki,
mleko do zalania na noc (roślinne lub krowie),
200 g mleka kokosowego,
1 łyżeczka cukru,

jagody,
kwiaty lawendy,
skórka z cytryny.

Przygotowanie:

Tapiokę namoczyć w mleku, tak aby przykryła całą warstwę kuleczek. Pozostawić w lodówce na noc. Następnego dnia gotować z dodatkiem mleka kokosowego. Ewentualnie dolać mleka, gdy jest zbyt gęste. Dodać cukier i gotować do miękkości tapioki (około 10 minut) stale mieszając, żeby się nie przypaliła. Przelać do naczynek, dodać jagody, posypać startą lub pokrojoną w drobne paseczki skórką cytryny i pokruszonymi kwiatami lawendy.