Pizzerki

Dzisiejszy pomysł to błyskawiczne bułki, które zrobiłam z ciasta pizzowego, które mi zostało z wcześniejszego obiadu. 

Z reguły, gdy planuję zrobienie pizzy z premedytacją zwiększam porcję, aby  móc je jeszcze wykorzystać na kolejny dzień.

Pizzerki dorzucam do akcji na FB Błyskawiczne piątki.

Składniki:
na ciasto:

( podaję proporcje na 1 kg mąki i każdy niech sobie pomniejszy ilość składników. Zazwyczaj robię z 30-40 dkg na 2-3 pizze)

• 1 kg mąki pszennej,
• 50 g świeżych drożdży,
• 550 ml ciepłej wody,
• 8 łyżek oliwy z oliwek lub oleju,
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 łyżeczki soli,

na farsz ( na 3 porcje):

• wędlina ulubiona (u mnie baleron Coppa)
• świeża bazylia,
• ser mozzarella lub inny ulubiony,
• ewentualnie inne dodatki wg uznania

sos pomidorowy:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka oliwy,
• oregano suszone, sól,
• odrobina wody do rozrzedzenia,

lub zmiksowane pieczone pomidory (klik)

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z ciepłą wodą i cukrem. Odstawić na 10 minut. Dodać mąkę, sól, oliwę i wymieszać dobrze, żeby odchodziło od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.  Przygotować sos pomidorowy łącząc razem cały podany skład sosu.

Wyrośnięte ciasto   rozwałkować, rozłożyć sos pomidorowy, pociętą wędlinę i starty ser. Posypać listkami bazylii.  Zrolować całość. Pociąć na plastry o grubości 1-2 cm. Ułozyć na papierze do pieczenia. Nastawić piekarnik na temp. 220 stopni C.  Wstawić do piekarnika. Piec do zrumienienia około 15 - 20 minut.