Śledzie z marchewką, imbirem i czerwoną cebulą

Te śledzie co roku serwuje nam na spotkaniu przedświątecznym moja przyjaciółka.

To jest zawsze ten punkt programu, na który  się czeka...

W tym roku sama je zrobiłam, aby się w końcu najeść do syta i nie rzucać się na nie z łakomstwem u znajomych;-)

Składniki:

• 0,5 kg filetów śledziowych,
• 2-3 cebule czerwone,
• 2-3 marchewki,
• kawałek świeżego imbiru (ja dałam 3 cm),

zalewa:

• 1 litr wody,
• 1/4 litra octu 10%,
• 150 g cukru,
• 2 łyżeczki gorczycy białej,
• 2-3 listki laurowe,
• 1 łyżeczka ziela angielskiego.

 

Przygotowanie:

 

Śledzie wymoczyć  w wodzie lub mleku przez około 1-2h. Zagotować składniki zalewy. Odstawić do ostygnięcia. Śledzie pokroić w kawałki, cebulę, marchewkę i imbir obrać, pokroić w talarki. Układać w słoju warstwami, zalać wszystko zimną zalewą. Najlepiej odstawić na 3-4 dni - choć u mnie są już konsumowane na drugi dzień ;-)