Pulpety z cielęciny w sosie pomidorowm

Uwielbiam pulpety w sosie pomidorowym ;-) 

Kojarzą mi się z obiadami z dzieciństwa. 

W ten zimowy dzień danie wspaniale rozgrzewa.

Ja je zajadam z ugotowanymi ziemniakami, ale doskonale pasują również do makaronu.

Wykorzystałam do sosu pomidorki koktajlowe. Wcześniej je upiekłam. 

Dodały fajnego smaczku i podkręciły to tradycyjne danie:-)

Składniki:

• 0,5 kg mielonej cielęciny,
• sucha bułka pszenna,
• 1 jajko,
• sól pieprz,
• mąka do obtaczania

sos:

• 1 opakowanie pomidorków koktajlowych (można je pominąć, wykorzystując tylko przecier),
• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
• 1 cebula,
• 1 litr bulionu (najlepiej wołowego),
• sól, pieprz, cukier,
• chlust oleju lub oliwy.
• 1 łyżka mąki  + 1 łyżka śmietany 18% tł.
  

+ olej do smażenia

Przygotowanie:

Suchą bułkę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy zmięknie, wycisnąć i rozdrobnić. Dodać do mięsa. Wyrobić całość dokładnie, żeby składniki się połączyły. Doprawić solą i pieprzem. Wyrabiać z mięsa kulki i obtaczać w mące. Zrumienić podsmażając na oleju.

Pomidorki koktajlowe skropić oliwą. Posypać pieprzem i solą. Zapiekać 15-20 minut, żeby zmiękły.

Bulion zagotować, wrzucać do niego obsmażone pulpety. Gotować całość około 10 minut. W tym czasie podsmażyć posiekaną cebulę.  Wrzucić do sosu razem z upieczonymi pomidorkami i przecierem. Chwilę razem pogotować. Następnie wyjąć mięso, a sos zmiksować. Mąkę rozprowadzić z wodą i śmietaną. Hartować gorącym sosem, aby nie powstały grudki. Wlać powoli mąkę zahartowaną do sosu. Wrzucić pulpety. Doprawić solą i cukrem. Podawać z ugotowanymi, potłuczonymi ziemniakami lub z  makaronem.