Koktajl z krewetek

Klasyk. Jest  to dla mnie najstarsza forma serwowania krewetek, jaką miałam okazję spróbować.

Po raz pierwszy  jadłam w berlińskiej Ikei ...ładnych "parę" lat temu ;-) 

Od tamtej pory za każdym razem będąc w Ikei na zakupach zamawiam ten koktajl - dla mnie to zestaw obowiązkowy.

Sałatkę dołączam do akcji na FB błyskawiczne piątki.

Składniki:

• 250 g surowych krewetek,
• 1 dojrzałe avocado,
• sałata lodowa (zamiast sałaty użyłam listków młodego groszku),
• cytryna,
• chlust białego wina,

sos koktajlowy:

• 2-4 łyżki majonezu,
• 1-2 łyżki kechupu,
• 1 łyżeczka koniaku lub brandy,
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire,
• szczypta ostrej papryki lub pieprzu cayenne,
• ewentualnie szczypta soli do smaku,
• 1 łyżeczka  soku z cytryny,

+ papryka słodka do posypania.

Przygotowanie:

Krewetki oczyścić z chityny. Kilka sztuk zostawić z ogonkami do dekoracji. Zalać wodą z dodatkiem plastra cytryny i białego wina. Gotować do momentu gdy krewetki zmienią barwę z szarej na różową. Odcedzić i wystudzić. Ze składników podanych wyżej przygotować sos. Avocado pokroić w plastry lub w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z krewetkami i porwaną sałatą lodową. Ułożyć w szklankach do koktajli (u mnie w  muszlach). Polać sosem, udekorować krewetkami odłożonymi z ogonkami i posypać papryką w proszku.