Burger śródziemnomorski

Od czasu do czasu rodzinka domaga się fast foodów. Cóż robić;-)?

Najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie wszystkiego samemu.

Trzeba mieć tylko świadomość,  że domowy hamburger to już nie będzie fast food;-)

Sam wypiek bułek potrwa pół dnia... 

Ale warto. Smak zapewniam dużo lepszy od gotowców.

Bułki mam już u siebie (klik).

Tym razem moje burgery podałam z bakłażanem i bazylią, żeby troszkę klimatem śródziemnomorskim zawiało i zimę przegoniło;-)

Składniki:
Bułki (klik)

Burgery:

• 0, 5 kg mięsa wołowego zmielonego,
• 1 łyżka musztardy sarepskiej,
• 1 łyżka oleju,
• sól, pieprz 
• sałata lodowa,
• 1 pomidor,
• 1 bakłażan,
• świeża bazylia,
• oliwa z oliwek do smażenia bakłażana,

 sos:

• 2 łyżki musztardy sarepskiej,
• 2 łyżki kechupu,
• 2 łyżki majonezu. 

Przygotowanie:

 

Mięso wymieszać z musztardą, olejem, przyprawami. Dodać odrobinę wody i wyrabiać, aż stworzy zwartą konsystencję . Formować płaskie kotlety i podsmażyć na grillu lub patelni grillowej.

Bakłażana wcześniej pokroić  w plastry, posolić i odstawić na 0,5h. Następnie opłukać i wysuszyć. Smażyć z 2 stron na oliwie, na patelni grillowej.

Wymieszać wszystkie składniki sosu.

Bułki przekroić i podpiec, posmarować sosem. Nakładać warstwowo: sałatę, mięso, bakłażan, pomidor, posiekana bazylia i sos.