Kurczak w 40-stu ząbkach czosnku z sufletem kukurydzianym

Przepis na tego pysznego kurczaka mam u siebie od ponad 20 lat.

Robert Makłowicz kiedyś go przyrządzał w tv.

Przepis jest banalnie prosty, praktycznie nasza robota ogranicza się tylko do włożenia potrawy do piekarnika.

A efekt końcowy to bajka:-)

Dorzucam go do akcji na FB błyskawiczne piątki.

Może czasowo nie jest aż tak szybki, ale wymóg włożonej naszej pracy jest minimalny.

Dlatego rzekłabym - błyskawicznie się robi ;-)

Składniki:

kurczak zagrodowy około 1,5 do 2 kg,
solanka (na 1 litr wody 100 g soli),
pieprz, słodka papryka w proszku,
2 duże główki czosnku (około 40 ząbków czosnku),

suflet kukurydziany:

2 puszki kukurydzy,
1 łyżka masła,
1 cebula,
1 czerwona papryka,
2 jajka,
4 łyżki startego sera żółtego,
sól, pieprz,

+ bagietka

Przygotowanie:

Dzień wcześniej umytego kurczaka zanurzyć w solance. Odstawić.

Następnego dnia kurczaka osuszyć, do wnętrza włożyć w łupinkach pojedyncze ząbki czosnku. Kurczaka natrzeć papryką słodką i posypać pieprzem. Piec oko 2 h w 180 stop. C. Pod koniec można zwiększyć temp. do 200 stop., żeby zrumienić.

Cebulę i paprykę podsmażyć na maśle. Przestudzić. Dodać kukurydzę , jajko, ser i przyprawy. Wymieszać i wyłożyć całość do nasmarowanej masłem formy żaroodpornej. Kiedy kurczak siedzi w piecu wkładamy suflet na ostatnie 20 minut do piekarnika na dolną półkę, a na sam koniec przestawiamy na górną do zrumienienia.

Kurczaka poporcjować, wyjąć do miseczki czosnek w łupinkach. Podawać z sufletem i bagietką. Czosnek rozsmarowywać na pieczywie:-)