Ciasto kruche z rabarbarem pod kruszonką

Wiosną, kiedy pojawia się rabarbar chłonę go w każdej postaci.

Popijając kompot, gdzie jest bohaterem.

Smarując pajdę chleba dżemem rabarbarowo-pomarańczowym.

Zajadając z nim placek drożdżowy, czy tak jak tutaj upieczony pod kruszonką:-)

Kocham ten rabarbarowy czas:-)

Składniki:

10 dkg masła,
10 dkg cukru,
15-20 dkg maki,
1 jajko,
1 łyżka zimnej wody,
400 g rabarbaru,
2 łyżki cukru do rabarbaru,

na kruszonkę:

50 g masła stopionego,
50 g mąki,
50 g cukru.

+ cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki bez rabarbaru i wyrobić ciasto. Odstawić na 0,5h do lodówki. Ciasto rozłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (blaszka 30x20cm). Podpiekać 10 minut w 180 stop. C. Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Posypać cukrem, wymieszać. Wysypać na podpieczony spód. Wymieszać dobrze wszystkie składniki kruszonki. Posypać placek i piec około 30-40 minut do zrumienienia kruszonki. Wystudzić ciasto i na koniec posypać cukrem pudrem.