Ajvar

Do zrobienia ajvaru przymierzałam się od lat kilkunastu...

Ależ w swoim życiu straciłam przyjemnych chwil delektowania się nim.

Najlepiej smakuje wyjadany łyżeczką prosto ze słoika. Mmmm:-)

Produkcja rozpoczęta i końca nie widać...

Składniki na 1 porcję (stanowczo za mało):

• 5 czerwonych papryk,
• 1 duży bakłażan,
• 1 duży ząbek czosnku,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka octu,
• olej rzepakowy,
• sól, cukier trzcinowy,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki.

Przygotowanie:

Paprykę i bakłażana wstawić do piekarnika na funkcję grill i piec aż skórki będą czarne (około 20-30 minut ). Warzywa wyciągnąć i włożyć do woreczka foliowego na 10 minut. Wyjąć i obrać ze skórki. Pokroić w grubą kostkę. Sporo oleju wlać do garnka i podsmażyć około 5 minut, dodać czosnek, koncentrat i przyprawy. Smażyć z 10-15 minut. Zblendować wszystko, ale tak aby wyczuwać kawałki warzyw. Przekładać do wyparzonych słoików. Pasteryzować 10-15 minut. 

W sumie to tej porcji nie musiałam pasteryzować, bo cała poszło od razu:-)