Miseczka kaszy z grzybami i pieczoną brukselką ( Polenta bowl )

Ostatnio mam jazdę na polentę, a ta miseczka z dodatkami stanowi idealne zimowe danie.  I przy tym jest łatwe, smaczne i sycące. 

Sezonowe dodatki są inspiracją na ten mroźny czas. 

Brukselka pieczona, lekko chrupiąca i dodatek duszonych grzybów tworzą wyjątkowo odżywczy posiłek. 

 I co najfajniejsze  - można go spożywać na śniadanie, obiad czy kolację:-)

Polenta bowl przygotowana na akcję Vegeta Natur - danie zainspirowane naturą.

Składniki:

polenta:

• 0,5 szkl. kaszki kukurydzianej,
• 2 szklanki wody,
• 1 łyżeczka Vegety Natur do kaszki,
• 1 łyżeczka masła,
• 2-3 łyżki startego parmezanu, 

+

• 100 g brukselki,
• 100 g drobnych pieczarek,
• 100 g boczniaków,
• 1-2 łyżki śmietany 18% tł.,
• Vegeta Natur do smaku do grzybów,
• sól, pieprz,
• 1 ząbek czosku,
• oliwa z oliwek,
• koperek,

Przygotowanie:

Do gotującej wody z Vegetą Natur, dodać masło i powoli wsypać kaszkę kukurydzianą. Ciągle mieszając gotować około 20-30 minut. Na koniec wsypać parmezan. Odstawić.

W międzyczasie brukselkę pokroić na połówki lub ćwiartki, skropić oliwą i posypać solą i pieprzem. Zapiekać w 180 stop. C przez około 20-30 minut do zrumienienia. 

Na oliwie podsmażyć pokrojone na ćwiartki pieczarki i rozdrobnione boczniaki, doprawić Vegetą Natur, pieprzem. Wcisnąć czosnek i dodać koperek. Chwilę dusić, dodać śmietanę i podlać odrobinę wody.

Do miseczki wyłożyć polentę, na wierzchu ułożyć brukselkę i duszone grzyby. Posypać koperkiem.