Deser serowy malinowy

Pamiętacie z lat 80-tych sernik na zimno - chatka Baby Jagi? ;-)

Czasami chętnie do niej wracam.

Tym razem w wersji malinowej - a to za sprawą czyszczenia zamrażarki przed sezonem.

Nie jestem mistrzynią wypieków, a ten

deser robi się szybko i nie wymaga pieczenia. 

No trochę musi odstać w lodówce. 

Takie kulinarne wspomnienia chcę pokazać dzieciom.

Może i one polubią nasze smakołyki z dzieciństwa:-)

Składniki:

• 36 herbatników Petit Beurre (ok. 4 opakowania po 100 g),
• 500 g twarogu śmietankowego,
• 125 g sera mascarpone lub masła (użyłam mascarpone),
• 150 g cukru drobnego,
• 1 op. cukru waniliowego,
• 15 dag  malin (użyłam mrożonych),
• 1 biała czekolada,
• mleko odrobina.

Przygotowanie:

Ser utrzeć  z miękkim masłem lub mascarpone i z cukrem do uzyskania gładkiej masy. Maliny zmiksować na mus i przetrzeć przez sito, żeby pozbyć się pestek. Masę podzielić na 2 części. Do jednej wlać mus malinowy i wymieszać (odłożyć 2-3 łyżeczki do polewy). Na folii aluminiowej ułożyć 3 rzędy herbatników, w każdym po 6 ciastek. Rozsmarować na nich masę z malinami. Na niej ułożyć drugą warstwę z herbatników. Na niej rozsmarować masę białą. Teraz, pomagając sobie folią aluminiową, złożyć trójkąt unosząc dłuższe brzegi do góry, aby się skleiły. Folią owinąć szczelnie i wstawić do lodówki  na minimum 2-3 godziny. Przygotować polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę, dodać odrobinę mleka (niekoniecznie). Odlać 1/3 polewy i dodać odrobinę musu malinowego zrobionego wcześniej. Polać białą polewą i następnie nakropić tą z musem malinowym.

Uwaga: następnym razem do masy malinowej dodam żelatynę, żeby konsystencja była bardziej zwarta.