Zupa rybna po tajsku

Zupę rybną dla nas zawsze przygotowuje mój tata. Kiedy więc pada propozycja jej uwarzenia  - chętnie ją przygarniamy:-) Wrzucam przepis na ten specjał, bo niejednokrotnie Ci, co mieli okazję spróbować, prosili o recepturę. Oto i ona:-)

Składniki:

bulion rybny:

• głowy, skóry z ryby i ości (zamrożone lub ze  świeżych ryb)
• włoszczyzna (por, seler, marchewki i pietruszka),
• sól,

zupa:

• 2 litry bulionu rybnego lub warzywnego,
• 1 kg mięsa ryb (najczęściej dorsz i łosoś),
• marchewki z bulionu,
• 1 opakowanie makaronu ryżowego (150 g),
• 2 cebule,
• 2- 3 ząbki czosnku.
• oliwa z oliwek,
• 1 ostra papryczka chili,
• 2-3 cm świeżego imbiru,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 2 łyżki sosu rybnego, 
• sól, pieprz,
• sok z cytryny.

Przygotowanie:

Najczęściej kiedy kupujemy całe ryby  tata filetuje je i zabiera pozostałości do bulionu rybnego. Z warzyw i resztek rybnych ugotować bulion, przecedzić, kawałki mięsa pooddzielać od ości. Odłożyć też marchewkę.

Na oliwie podsmażyć cebulę, czosnek i imbir pokrojone w drobną kosteczkę. Dorzucić posiekana papryczkę chili. Podlać sosem sojowym i rybnym. Mięso ryb pokroić w kostkę, posypać pieprzem i solą oraz skropić sokiem z cytryny. Zalać warzywa z patelni bulionem. Pogotować chwilkę, wrzucić pocięty makaron ryżowy. Po kilku minutach wrzucić kawałki ryb, to mięso wcześniej oddzielone od ości i marchewkę z bulionu pokrojoną w słupki. Gotować wszystko kilka minut aż ryby dojdą do siebie. Doprawić cytryną, sosem sojowym, sosem rybnym i pieprzem. Można udekorować  kolendrą lub natką pietruszki.