Fasolka szparagowa z mielonym mięsem

Kto lubi fasolkę szparagową ręka w górę? :-)

A kto lubi sos bolognese?

A tu macie połączenie i zamiast makaronu jest fasolka z sosem bolognese.

Zobaczyłam ją po raz pierwszy u Berniki (klik).

Tak za mną chodziła, że w końcu jest i dzielę się z Wami przepisem, bo jest to fajna alternatywa obiadu.

Latem bardzo na czasie.

Zachęcam:-)

Składniki:

• 500 g fasolki żółtej szparagowej,
• 300 - 500 g mięsa mielonego (indyczego lub wołowego),
• 1 duży ząbek czosnku,
• puszka pomidorów krojonych z zalewą lub 250 ml passaty pomidorowej,
• oregano suszone do smaku,
• bazylia świeża lub suszona,
• majeranek,
• sól, pieprz, cukier,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• papryka słodka i ostra,

Przygotowanie:

Fasolkę szparagową obrać odcinając końcówki,umyć i włożyć do gotującej się wody z solą i cukrem. Gotować, ale ostrożnie, aby nie rozgotować (al dente). Odcedzić.

Na patelni rozgrzać olej dodać mięso mielone, czosnek, doprawić solą i pieprzem, smażyć ok 5 minut. Gdy mięso się podsmaży wlać pomidory lub passatę, wymieszać, dodać pozostałe przyprawy: oregano, bazylię, majeranek i ewentualnie odrobinę cukru. Doprawić słodką i ostrą papryką. Podlać wodą w razie potrzeby, gdy sos jest zbyt gęsty. Na koniec połączyć fasolkę z sosem. Podawać.