BABKA Z ZIELONĄ HERBATĄ MATCHA

Babka z zieloną herbatą macha chodziła za mną już od jakiegoś czasu. Zawsze podziwiałam  zielone desery przygotowane z dodatkiem tej sproszkowanej herbaty.

Matcha to najwyższej jakości zielona herbata, której liście zrywane są w pierwszym zbiorze. Jest bardzo drobno zmielona, ma konsystencję pudru. Tradycyjnie służy do rytualnego picia oraz do przyrządzania wykwintnych deserów, napojów i słodyczy. 

Cieszę się, że w końcu udało mi się upiec tę zieloną babkę. Ciasto zachwyca smakiem i kolorem. Ktoś zagra ze mną w zielone? ;-)

Składniki:

• 3 jajka
• 3/4 szkl. jogurtu naturalnego
• 0,5 szkl. oleju rzepakowego
• 0,5 szkl. cukru lub ksylitolu
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki zielonej herbaty matcha
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka starta z cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszać trzepaczką mokre składniki: jajka, jogurt, olej, skórkę i sok z cytryny. W drugiej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier, sól proszek do pieczenia i herbatę matcha. Połączyć wszystkie składniki razem. Przelać do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem. Piec w 180 stop. C 50 - 60 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować.