Burrito z chili con carne z dynią z wolnowaru

 Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej

Jesienią pożądane są dania rozgrzewające.  O tej porze roku przywołuję często ostre smaki, które jednak w naszym domu nie znajdują dużo fanów. Inaczej rzecz ma się z chilli con carne. Roznoszący się zapach wszystkich przygonił do kuchni. I mimo piekących języków każdy prosił o dokładkę. 

Dziś chilli przygotowałam w wolnowarze Crock-Pot, dodałam dynię i gotowym nadziałam  burrito. Było pysznie:-) Metoda slow cooking zapewniła, że gotowana potrawa była aromatyczna i co najważniejsze - z minimalnym wkładem pracy:-)

Składniki:

chilli con carne:

• 1 kg mielonej wołowiny,
• ćwiartka lub połówka dyni obranej i pokrojonej w kostkę,
• 1 cebula posiekana,
• 2 ząbki posiekanego czosnku, 
• 1 puszka fasoli czerwonej,
• 1 puszka pomidorów,
• 1 łyżka kuminu,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka chilli,
• 1 łyżeczka mielonej kolendry,
• 1 łyżka oregano,
• 0,5 szklanki passaty pomidorowej,
• sól i pieprz,

ryż:

• 0,5 szklanki ryżu długoziarnistego,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 szkl.bulionu,
• szczypta płatków chilli,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
  
• 1 łyżka przecieru pomidorowego lub 3 łyżki passaty (ewentualnie więcej),
• 1 łyżka oliwy,
• sól do smaku,

+ tortille, awokado, cytryna do skropienia awokado, 

+ dodatki: 

• śmietana, 
• sałata lodowa ,
• pomidory,
• ogórek,
• salsa. 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki chilli wrzucić do misy wolnowaru. Wymieszać. Włączyć na poziom HIGH  na 3,5 h lub na LOW na 5h. 

Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę,czosnek,  i płatki chilli. Dodać surowy ryż i przyrumienić. Następnie podlewać porcjami bulion do wchłonięcia. Dodać paprykę, passatę lub przecier i dusić całość około 15 minut. Doprawić solą.

Nadziewać tortille mięsem, ryżem i awokado. Wcześniej pokroić awokado w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Przyrumienić na grillu lub patelni grillowej. Podawać z sałatą, warzywami, śmietaną i salsą.

Korzystanie z wolnowarów ma wiele zalet. Zacznę od tego, że są bardzo wygodne, oszczędne, a przygotowywane dania są smaczne i zdrowe. Niska temperatura gotowania nie przekracza 100 stop. C, więc potrawy nie przypalają się.  Można z powodzeniem przygotować dania fit bez dodatku tłuszczu. Wbrew pozorom charakteryzują się dużo mniejszym niż w przypadku tradycyjnych metod gotowania zapotrzebowaniem na energię elektryczną.

W październiku Dystrybutor marki Crock-Pot organizuje Crocktober – festiwal dań z dyni przygotowywanych metodą slow cooking i konkurs na lampion z dyni z cennymi nagrodami – szczegóły konkursu i promocje TUTAJ.