Piernik ekspresowy

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej

 

Piernik ekspresowy nie wymaga leżakowania. Praktycznie robi się go błyskawicznie i od razu jest dobry do jedzenia. Jest idealny dla tych, którzy czekają z przygotowaniami świątecznymi do ostatniej chwili. 

Przepis ten w naszej rodzinie funkcjonuje od lat. Ciocia mi mówiła, że w zeszycie z recepturami jest zapisany na samym początku. Czyli dawno temu tam trafił.

Piernik przygotowałam przy użyciu zgrabnego pomocnika - miksera Breville z  technologią HeatSoft™. Oznacza to, że pozwala podgrzewać masło w trakcie miksowania za pomocą jednego prostego mechanizmu. Posiada 7-stopniowy regulator prędkości, przycisk zwiększania mocy i pojemnik do przechowywania, który zajmuje mało mało miejsca i mieści wszystkie akcesoria. 

Składniki:

• 3 szkl. mąki,
• 1 szkl. śmietany 18% tł.,
• 125 g masła (użyłam 100g),
• 1 szkl. miodu,
• 1 szkl. cukru,
• szczypta soli,
• 3 jajka,
• 1 łyżeczka sody,
• przyprawa do piernika,

Przygotowanie:

Podgrzewać stopniowo miód, cukier i masło, niemal do wrzenia, a następnie ostudzić. Miksując masę dodać po jednym jajku, śmietanę,  sól i przyprawę do piernika. Na sam koniec stopniowo dodać mąkę wymieszaną z sodą.  Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stop. C przez około godzinę (do mokrego patyczka). Po wystudzeniu piernik można przełożyć powidłami i oblać czekoladą.