CIASTKA ZE SKWAREK

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej

 

Niektórym wydaje się, że skoro ze skwarek, to powinny to być ciasteczka wytrawne. Nic bardziej mylnego. Zmielone skwarki są użytym  tłuszczem w półkruchym cieście, zamiast masła. Dodatek skórki pomarańczowej dopełnia ich smak. 

Są idealne na ten czas Adwentu i jeśli się uda przechować, i pochować je przed rodzinką, to posłużą jako świąteczny smakołyk. Mogą również być jadalnym prezentem pod choinkę. Dostałam od Mikołaja piękne ciasteczkowe skarpety od Many Mornings i tak naprawdę to one były moją inspiracją do stworzenia upominku. A ciastka w komplecie z takimi świątecznymi skarpetkami naprawdę zrobią furrorę .

Receptura jest w naszej rodzinie od wielu lat, odkąd pamiętam. To kolejny przepis mojej babci na Boże Narodzenie. Pewnie dużo osób sobie je przypomni, bo pamiętam, że robiło się te ciasteczka w wielu domach.

Składniki:

• 15 dkg skwarek
• 30 dkg mąki
• 12dkg cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2-3 żółtka
• 125 ml kwaśnej śmietany ( w oryginalnym przepisie było kwaśne mleko )
• skórka  starta z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

Skwarki zmielić przez maszynkę, wymieszać z mąką, dodać żółtka oraz cukry, proszek do pieczenia, śmietanę, skórkę pomarańczy. Zagnieść ciasto, rozwałkować na placek o grubości 0,5 cm, wykrawać foremkami ciastka. Następnie układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 170° C  przez około 15 minut.