TRUSKAWKI Z RABARBAREM POD MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

 

Truskawki z rabarbarem pod migdałową kruszonką - to doskonały deser na upalne dni. Naprawdę niewiele czasu trwa przygotowanie i można go szybciutko zrobić np. gdy nas niespodziewani goście  odwiedzą lub po prostu najdzie nas ochota na małe co nieco. 

Takie małe porcyjki przygotowane dla każdego osobno mają swój urok i bardzo lubię tak zaskakiwać rodzinkę. Odrobina przyjemności podana w małej miseczce złamie każdego;-)

Składniki:

• truskawki (po kilka na każdą miseczkę)
• rabarbar (2-3 łodygi)
• 1- 2 łyżeczki ksylitolu lub cukru trzcinowego (można pominąć)

kruszonka:

• 50 g masła + do wysmarowania foremek
• 50 g mąki owsianej
• 50 g mielonych migdałów
• 30-50 g cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Masło roztopić, dodać mąkę owsianą,  mielone migdały i cukier - wyrobić kruszonkę. Ja zazwyczaj wrzucam wszystko do miski z przykrywką i potrząsam energicznie. 

Truskawki i rabarbar pokroić na drobno. Dodać ksylitol lub cukier. Można pominąć. Do naczynek wysmarowanych masłem włożyć owoce. Posypać kruszonką. zapiekać w 180 stop. C do zrumienienia (maksymalnie 20 minut). Można podać z gałką lodów lub jogurtem naturalnym.

Z tej porcji wychodzi kruszonki więcej. Można ją zostawić na kolejny deser.