PASZTET RYBNY

Pasztet rybny

Najlepszy pasztet rybny na świecie

Pasztet rybny jest bardzo delikatny, wilgotny i naprawdę pyszny. Polecam jego przygotowanie. Nie wymaga dużego wkładu pracy, a efekt końcowy jest WOW! 

Zrobiło się chłodniej i od razu naszła mnie ochota na włączenie piekarnika. Pasztet taki zagościł u mnie po raz pierwszy. Mimo, że jemy sporo ryb nigdy się nie pokusiłam o jego zrobienie. A szkoda. Nadrabiam zatem zaległości. I na pewno pojawi się na świątecznym stole w Boże Narodzenie obok mojego ulubionego karpia z borowikami.

Mówię Wam, warto!

Dlaczego? Ryby to nie tylko pyszny smak, ale i źródło wielu bardzo ważnych dla naszego organizmu składników, m.in. zdrowych kwasów tłuszczowych czy wysokiej jakości kolagenu. Kwasy omega są ważne dla zdrowie układu sercowo-naczyniowego i  nerwowego, wspierają odporność i zdrowie psychiczne, a także poprawiają wygląd i kondycję skóry. Jeśli mowa o pięknej skórze — kolagen rybi świetnie wpływa na cerę. Jest on wyjątkowo cennym białkiem ze względu na swoją doskonałą przyswajalność. Wynika to z faktu, że jest bardziej podobny do kolagenu wytwarzanego w organizmie człowieka niż np. kolagen drobiowy. Pomaga w utrzymaniu zdrowych stawów, ale i właśnie pięknej skóry, włosów i paznokci. Krótko mówiąc, nic tylko się wcinać ryby!

Inspirację zaczerpnęłam z programu kulinarnego "Nie bój ryby".

Składniki:

• 2 filety z pstrąga łososiowatego
• 1 cebula
• 1 czerstwa bułka
  
• 2 marchewki
• 1 jajko
• pęczek koperku 
• 0,5 szkl. śmietany 30% tł.
• sól i biały pieprz do smaku

+masło i tarta bułka do wysmarowania i obsypania formy

sos:

• 400 g jogurtu greckiego
• chrzan świeży starty lub ze słoiczka 
• skórka starta z połowy cytryny
• sól do smaku
  

 Przygotowanie:

Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie. Filety oczyścić, odciąć skórę i ewentualnie powyciągać pęsetą ości. Zmielić w maszynce rybę, cebulę surową i bułkę namoczoną  (odciśniętą). Dodać do masy jajko, startą marchewkę, koperek i śmietanę. Doprawić solą i białym pieprzem. Masę przełożyć do jednorazowej formy aluminiowej, wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Włożyć ją do blachy z wodą, tak żeby forma piekła się w kąpieli wodnej. Piec około 1 h w 180 stop. C. Wystudzić.

Jogurt odcisnąć na gazie lub tetrze - minimum 1h. Doprawić chrzanem, solą i skórką z cytryny.

Pasztet pokroić w plastry. Podawać z serkiem chrzanowym.

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.