TORT MARCHEWKOWY Z DUSZKAMI

Tort marchewkowy z duszkami przygotowałam na urodziny mojej wnuczki, która w Halloween obchodzi swoje święto. Bazą było ciasto marchewkowe, które wszystkim smakuje. Jednak największym hitem okazały się duszkowe, bezowe dekoracje. Dzieci rozchwytały je tak szybko, że nikt z dorosłych nie załapał się niestety...

Składniki:

ciasto na 2 blaty:

2x200 g drobno startej marchewki
2x50 g orzechów włoskich
2x2 jajka
2x150 g cukru pudru
2x150 ml oleju rzepakowego
2x75 g startego jabłka
2x50 g wiórków kokosowych
2x200 g mąki pszennej
2x1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2x1 łyżeczka sody
2x1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli
sok z pomarańczy do nawilżenia blatów

masa:

350 g kremowego serka typu Philadelphia
100 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny

duszki:

2 białka
100 g cukru
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Beziki upiekłam kilka dni wcześniej. W tym celu należy ubić białka. Na koniec, wsypać cukier, mąkę ziemniaczaną i wlać ocet. Beziki uformować strzykawką lub rękawem. Suszyć 2 h w 100 stop C. Upiec 2 blaty ciasta w tortownicy o rozmiarze 24 cm.

Jajka ubić z cukrem pudrem do uzyskania białej i puszystej masy. Dolewać porcjami olej ciągle miksując. Dosypać marchewkę, posiekane orzechy, jabłko i wiórki. Wymieszać łyżką. Dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem. Wylać do tortownicy 24 cm. Piec około 1 h w nagrzanym piekarniku do 180 stop. C lub do suchego patyczka.

Serek ubić z masłem i cukrem pudrem. Dodać skórkę i sok. Sokiem pomarańczowym nawilżyć oba blaty. Masę podzielić na 3 części. Rozsmarować na blatach. Obłożyć boki. Ja wcześniej ścięłam trochę ciasta, żeby pokruszyć na górze tortu do dekoracji. Duszkom namalować oczy i buźki roztopioną czekoladą. Układać na górze tortu.

Uwaga:
Jeśli chodzi o dekorcję, to mój tort w założeniu miał być jako naked i dlatego masy po bokach jest bardzo mało.