PLACUSZKI Z MĄKI Z CIECIERZYCY

Placuszki z mąki z ciecierzycy 

Bezglutenowe naleśniki na słono

Placuszki z mąki z ciecierzycy są fajną propozycją dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą jeść glutenu. Lub po prostu mogą być  alternatywą do tradycyjnych naleśników.  I najlepiej jak się robi ich tyko tyle, ile się jest w stanie zjeść, bo po czasie roba się suche. 

Przepis  pochodzi z książki "Ottolengi Smak"

Składniki na placuszki z mąki z ciecierzycy:

ciasto:

• 250 g mąki z ciecierzycy
• 50 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 300 ml wody gazowanej
• 30 ml octu jabłkowego (w oryginale jest 60 ml octu z cydru jabłkowego)
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1,5 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1 łyżeczka soli 
  

oliwa ziołowa:

• 40 ml oliwy
• 2 łyżeczki świeżego, drobno startego imbiru
• 2 posiekane ząbki czosnku
• 2 dymki posiekane
• 1 zielona papryczka chili posiekana

+ olej do smażenia

Przygotowanie placuszków z mąki z ciecierzycy:

Na oliwie podsmażyć imbir, czosnek, chili i dymkę. Smażyć 6 minut i odstawić do ostygnięcia

W misce połączyć wszystkie składniki na ciasto. Wymieszać dobrze trzepaczką na gładką masę. Wlać oliwę ziołową. Odstawić na 15 minut. Smażyć placuszki na oleju. Powinny mieć około 12 cm średnicy. Smażyć z obu stron po około 1,5 minuty - aby się zrumieniły i urosły.

*Ja swoje placuszki podałam z jajkiem sadzonym i sałatką z sosem winegret. W książce placuszki podane są z jogurtem z mango i jajkiem na miękko.