KAPUSTA WESELNA ZASYPANA

Kapusta weselna zasypana

Kapusta z kaszą jaglaną

Kapusta weselna zasypana był moją propozycją do charytatywnego e-booka Kocioł i goście dla Ukrainy, który powstał w zeszłym roku. Ten przepis był jednym z 63 wyjątkowych dodanych przez blogerów w ramach pomocy.

Całą recepturę dostałam od rodziny z Rohatyna. Potrawa jest bardzo smaczna, podawana na weselach. Pewnie ma moc zbawienną po spożyciu alkoholu:-)

Składniki:

½ główki małej kapusty
¾ szklanki kaszy jaglanej
1 marchewka
1 cebula
200 g śmietany 18%
1-2 jajka
1 łyżka oleju
1 łyżeczka mąki pszennej
sól
100 g boczku wędzonego

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną prażymy na suchej patelni. Płuczemy zimną wodą, do momentu aż woda będzie klarowna. Zalewamy wrzątkiem i odcedzamy.

Kapustę szatkujemy, zalewamy wodą, solimy i gotujemy ok. 20 minut. Gdy kapusta będzie miękka, na wierzch wysypujemy kaszę jaglaną i ewentualnie podlewamy wodą. Nie mieszamy, żeby nie kasza nie przywarła do dna. Gotujemy całość 20 minut. Solimy do smaku.

Na oleju szklimy cebulę posiekaną w kosteczkę. Dodajemy startą marchewkę i razem chwilę smażymy. Warzywa przekładamy do garnka z kapustą i kaszą, mieszamy. Jajka rozkłócamy widelcem, dodajemy śmietanę i mąkę. Wlewamy mieszankę do garnka, dokładnie mieszamy.

Boczek kroimy w paski lub kostkę, podsmażamy do zrumienienia. Kapustę z kaszą wykładamy na półmisek, posypujemy zrumienionym boczkiem.