TOST Z POMIDORAMI I CEBULOWYM AIOLI

Tost z pomidorami i cebulowym aïoli

Bruschetta z pysznym cebulowym sosem 

Tost z pomidorami i cebulowym aïoli wybrałam dla Was na letnią kolację czy śniadanie.  I powiem Wam, że ta bruschetta zyskuje dla mnie inny wymiar... Wow!!!

Przepis pochodzi z książki "Mezcla" Ixty Belfrage.

Składniki:

aïoli:

• 3 cebule
• 75 g oliwy 
• sól 
• 1 główka czosnku 
• 2 łyżeczki soku z cytryny 
• 2 łyżeczki musztardy angielskiej 
• 3 łyżki śmietany kremówki 

bruschetta:

• kromki chleba na zakwasie 
• 1 ząbek czosnku 
• pomidory 
• Pecirino ser
• szczypiorek i bazylia 
• sól w płatkach i pieprz 
• oliwa

Przygotowanie:

Cebule z czosnkiem polać łyżką oliwy i upiec w łupinach. Obrać i zmiksować z resztą oliwy. Dodać wszystkie składniki. Chleb opiec w tosterze lub na grillu. Natrzeć czosnkiem. Grubo posmarować aïoli, pokroić na wierzch pomidory, doprawić solą i pieprzem. Posypać serem, ziołami i skropić oliwą.